По данным журнала Journal of Food Science and Technology, научные сотрудники Омского государственного технического университета придумали метод сохранения свежести продуктов питания без предварительной их обработки.
Он состоит в краткосрочном воздействии импульсов высокого напряжения на продукт, который помещают между двумя электродами.
Преимущество данного способа состоит в том, что он позволяет сохранить не только свежесть продуктов, но и их первозданный вкус, а также витамины, количество которых уменьшается в случае термообработки.