Американские студенты создали ложку, которая делает еду вкуснее

По данным журнала Scientific American, американские студенты разработали уникальную ложку, улучшающую вкусовые качества пищи.

Эффект достигается за счёт стимуляции вкусовых рецепторов при помощи особой текстуры ложки: на нижней стороне столового прибора имеются молекулы-лиганды, которые контактируют с белками рецепторов вкусовых клеток. Это провоцирует каскад нервных сигналов, которые заставляют мозг фиксировать ощущение сладости.

Работа выполнена в рамках проекта Sugarwave, целью которого является помощь людям, страдающим диабетом.