По данным журнала Scientific American, американские студенты разработали уникальную ложку, улучшающую вкусовые качества пищи.
Эффект достигается за счёт стимуляции вкусовых рецепторов при помощи особой текстуры ложки: на нижней стороне столового прибора имеются молекулы-лиганды, которые контактируют с белками рецепторов вкусовых клеток. Это провоцирует каскад нервных сигналов, которые заставляют мозг фиксировать ощущение сладости.
Работа выполнена в рамках проекта Sugarwave, целью которого является помощь людям, страдающим диабетом.