Роспотребнадзор приостановил цех по производству выпечки на базе муромского магазина.
Как отмечают специалисты, проверку провели на основании обращения. Оказалось, что складские, производственные, вспомогательные и бытовые помещения пекарни не соответствуют нормам технологического проектирования и не обеспечивает поточность производства хлебобулочных изделий.
Роспотребнадзор выяснил, что в магазине «Культура вкуса» вместе с хлебобулочными изделиями хранится дополнительное сырье, а вот отдельных помещений для складирования тары, подготовки сырья и хранения готовой выпечки не оказалось. Оказалось, в пекарне нет и санитарно бытовых помещений для работников, мест для хранения инвентаря – нет даже отдельного места для моющих средств. Инспекторов не устроило и отсутствие мукопросеивателя, а также качество уборки.
После инспекции материалы были направлены в суд. На данный момент цех приостановлен на 20 суток для устранения нарушений.
Источник: navigator-vladimir.ru