Муромскую пекарню закрыли на 20 суток

Роспотребнадзор приостановил цех по производству выпечки на базе муромского магазина.

Как отмечают специалисты, проверку провели на основании обращения. Оказалось, что складские, производственные, вспомогательные и бытовые помещения пекарни не соответствуют нормам технологического проектирования и не обеспечивает поточность производства хлебобулочных изделий.

Роспотребнадзор выяснил, что в магазине «Культура вкуса» вместе с хлебобулочными изделиями хранится дополнительное сырье, а вот отдельных помещений для складирования тары, подготовки сырья и хранения готовой выпечки не оказалось. Оказалось, в пекарне нет и санитарно бытовых помещений для работников, мест для хранения инвентаря – нет даже отдельного места для моющих средств. Инспекторов не устроило и отсутствие мукопросеивателя, а также качество уборки.

После инспекции материалы были направлены в суд. На данный момент цех приостановлен на 20 суток для устранения нарушений.

Источник: navigator-vladimir.ru