Петрушка полезна для организма, если употреблять ее в маленьких количествах. При использовании петрушки в смузи можно нанести вред здоровью, так как она ускоряет свертываемость крови, поэтому могут образоваться тромбы.
Также диетологи не советуют употреблять много зелени беременным женщинам и детям, так как в стеблях содержатся нитраты. Людям с проблемами ЖКТ следует совсем исключить зелень из рациона.