Как сообщает журнал BMJ, французские учёные установили, что пищевые эмульгаторы негативно сказываются на здоровье сердца, увеличивая вероятность развития сердечно-сосудистых болезней.
Эксперты проанализировали данные опроса свыше 95 000 человек, средний возраст которых составлял 43 года. Более трети добровольцев составляли женщины.
Оказалось, что высокое потребление целлюлозы (E460-E468) связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца.