Эксперт Отраслевого Союза развития социального питания Юрий Баздырев отреагировал на «вопиющие нарушения» в крымских детсадах и школах. Так, в одной из бахчисарайских школ ученикам подали на обед сырые котлеты. В качестве доказательства мать ученика предоставила видеозапись.
В детском саду Симферополя обнаружили поддельное молоко. Экспертиза показала, что оно было произведено с использованием пальмового масла.
Баздырев напомнил, что по закону за данные нарушения
Он отметил, что с 1 марта все школы должны быть оснащены пароконвектоматами. С их помощью можно отслеживать степень готовности блюд. Баздырев сделал вывод, что школе, где произошёл инцидент с сырыми котлетами, такого оборудования нет.
Кроме того, эксперт Союзсоцпита поднял вопрос о необходимости усиления надзора за организацией питания в детских учреждениях. Он выступил с инициативой ввести лабораторный контроль поступающей продукции. При этом ответственность за ее качество должен нести учредитель.
Отметим, что необходимость изменений назрела не только в регионах. В Санкт-Петербурге родители и ученики часто жалуются на качество еды в школьных столовых.
Недавно Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области изъяло у компании «ТК «Северная Столица» партию
Поставщик «Артис-Детское питание» пользуется плохой репутацией из-за антисанитарии на пищеблоках и недобросовестного отношения работников к своим обязанностям. Бывший повар комбината рассказал, как в одном из петербургских лицеев обеды, вероятно, из готовили